Pinda of aardnoot (Arachis hypogae)
Het is vastgesteld dat in de laatste decennia steeds meer mensen aan pinda-allergie lijden. Deze allergie komt bijzonder vaak voor in de jeugd. Een groot deel van Amerikaanse scholieren eet ‘s ochtends en ‘s middags vaak een boterham met pindakaas. Dit kan er mee te maken hebben dat daar de allergie voor aardnoten of pindakaas veel vaker voorkomt. Vaker zelfs als alle andere door levensmiddelen veroorzaakte allergieën!
Internationale studies hebben aangetoond dat van alle honderd kinderen in de Verenigde Staten minstens drie aan aardnotenallergie lijden. Omdat in Engeland de pindakaas pas sinds de laatste jaren actief wordt aangeprezen, lag het aantal allergische personen daar veel lager. Sinds er veel reclame voor gemaakt is, en het in de winkel gemakkelijk verkrijgbaar is, steeg het aantal allergische consumenten direct. In het Verenigd Koninkrijk lijdt één procent van de kinderen aan pinda-allergie, en in Duitsland en Nederland stijgt het aantal ook gestaag.
Maar ondanks al deze getroffenen is het nog steeds niet duidelijk waarom mensen allergisch reageren op de pinda, die in het latijn Arachis hypogae wordt genoemd. Feit is dat in de periode van 1981 tot 1991 het aantal mensen met een aardnootallergie verdubbeld is. Een reden kan zijn dat er steeds meer levensmiddelen met pinda als ingredient op de markt komen, in allerlei verschillende vormen, bijvoorbeedl in crème, repen, en in chocolade. Zo onstaan steeds meer kansen om het allergeen (de pinda’s) binnen te krijgen.
Kinderen die aan asthma lijden, of die een familielid hebben dat een pinda-allergie heeft, moeten onder 3 jaar hoe dan ook geen pinda-houdende produkten eten of drinken. Een eiwit-, melk- of soja-allergie verdwijnt meestal bij het opgroeien, maar een pinda-allergie blijft een leven lang!
Belangrijk is dus dat de ingrediënten goed worden doorgelezen, en er moet rekening worden gehouden met producten die op het eerste gezicht geen pinda lijken te bevatten, zoals bijvoorbeeld frituurolie of arachide-olie (vaak gebruikt voor roerbakken en wokken).
Één Reactie
Blijf op de hoogte van de reacties op dit artikel, schrijft u zich nu in op de RSS-feed van reacties op dit artikel.